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四季の味 やまもとや探索!!!

▼取材に立ち会う山本剛大さん(四季の味 やまもとや 統括・店長)
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 本日の取材目的は、「四季の味 やまもとや」南側の撮影、そして、レストラン内観の全天球画像撮影である。更に、ランチメニューの取材において、「お刺身御膳」(2,000円 税別)と「お子様膳」(800円 税別)を撮っていないので、試食をしながらの撮影となった。

 数十年ぶりに食すお子様ランチ。とても新鮮に感じ、美味しく食させていただいた。幼い子供達が喜び勇んで頬張る姿が目に浮かぶ。また、「お刺身御膳」はリーズナブルだが、新鮮な刺身とその種類に驚くばかり。県内あちこちの取材ランチを食べ歩く中で、この料金にてしっかりしたものは皆無に近かった。

 11月9日に、熊本地震から復興リボーンした「四季の味 やまもとや」。取材を終えて店を出ようとすると、お爺さんが、「12月に忘年会ば予約しよかと思うて・・・。」と暖簾をくぐり店内に。やはり、益城町にとって、この老舗はなくてはならぬ食事処なのだろうと再認識した次第。


▼レストラン南側(写真右手が個室)
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▼お刺身御膳(コーヒーとデザート付き)
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▼お子様膳
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▼全天球画像
「四季の味 やまもとや」内観 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/Link - Spherical Image - RICOH THETALink

◎「四季の味 やまもとや」
 〒861-2231 熊本県上益城郡益城町安永575ー2番地
 電話:096-286-2017
▼四季の味 やまもとや公式サイト(プレオープン)
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/Link
▼四季の味 やまもとや公式Facebookページ
 https://www.facebook.com/mashiki.yamamotoya/Link

文責:西田親生

         

  • posted by Chikao Nishida at 2018/11/15 03:49 am

にわかに活気付く厨房!!!

▼「四季の味 やまもとや」の山本剛大さん(統括・店長)とその妻(マネージャー)
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 さあ、熊本地震からの復興グランドオープンである。2年7ヶ月、待ちに待ったこの日・・・。熊本県上益城郡益城町安永にある老舗食事処が「四季の味 やまもとや」と改称し、11月9日にスタートした。

 ランチタイムは、予約客に合わせて、飛び入りも多く、正午過ぎから、にわかに厨房が活気付いてきた。復興グランドオープンにおいて、厨房を任された二人の兄弟シェフ。嬉しさと厳しさとの狭間に、スタッフ一同が動き出す。

 震災後間も無く、悲しいことに初代である祖父が世を去り、二代目は思い切って三代目の兄弟に店の再興を託し、サポートに回った。

 今回は邪魔にならぬよう、遠慮気味にシャッターを切っていったが、同店の歴史に残るリボーンの瞬間に立ち会えたことに、心より感謝する次第。


▼統括・店長の山本剛大さん
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▼料理長の山本紘士さん
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▼尾方王人さん
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▼女性スタッフ・・・緊張の瞬間
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◎「四季の味 やまもとや」
 〒861-2231 熊本県上益城郡益城町安永575ー2番地
 電話:096-286-2017
▼四季の味 やまもとや公式サイト(プレオープン)
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/Link
▼四季の味 やまもとや公式Facebookページ
 https://www.facebook.com/mashiki.yamamotoya/Link

文責:西田親生

         

  • posted by Chikao Nishida at 2018/11/12 03:48 am

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