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繊細且つ優しい和食処「えのきぞの」・・・

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 8月下旬に新屋敷(熊本市中央区)へ移転、新装開店を目指す「えのきぞの」。写真群は、筆者が食したランチの一部写真だが、一つ一つが繊細で優しく、上質な料理であり、食した時の「旬」の香りが今にも伝わってきそうだ。

 和食と聞けば、一般的に敷居が高く感じられる。しかし、「えのきぞの」は、お人柄であろうか、刺々しさや傲慢さは一切なく、どなたでも気軽に足を運べる食事処である。有難いことに、街場でランチもディナーも楽しめ、安心して親しい友人や会社の先輩後輩を誘える、隠れ家的な食事処としてもオススメしたい。(※上司を誘ってご馳走になるのも一つの選択肢!)

 この中で、以前食した鮎の塩焼きの写真を見て思い出したが、添えられた蓼酢(たでず)はたまらなかった。鮎の甘みを引き立て、あと2匹ほど注文したくなるほど美味であった。また、春野菜の天ぷらは絶品。あのサクサクとした食感と春野菜ならではの微妙な甘苦さは食欲をそそる。

 気取りのない、素朴な料理の「えのきぞの」。毎日でも通いたくなるお店の一つとしてリストアップしていたが、強烈なファンも多く、筆者の数倍、数十倍も足を運び入れる常連客も多かったように記憶している。

 何はともあれ、和食は日本人の美容と健康に直結し、今では世界に誇れる食文化として進化しつつある。その中でも、女性心をくすぐる「えのきぞの」の料理は、新天地にて大輪の花を咲かせるのではなかろうかと、日々ワクワクしている次第。

 
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▼「えのきぞの」の移転先
  〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9−19 濫觴77A(8月下旬開店予定)
  電話番号:096-211-5525(8月下旬開通予定)

             

  • posted by Chikao Nishida at 2018/8/4 12:00 am

「えのきぞの」が9月上旬に開店!

▼在りし日の熊本城(戌亥櫓から撮影)
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 先般、老舗食事処である「日本料理 ENOKIZONO」が大江から新屋敷へ移転し、店名も「えのきぞの」と改称し開店する記事を掲載した。本日は、「えのきぞの」の移転先が決定したので、逸早くお知らせすることにした。・・・移転先は以下の通り。

▼「えのきぞの」の移転先
  〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9−19 濫觴77A(9月上旬開店予定)
  電話番号:096-211-5525(8月下旬開通予定)

 尚、同店横に駐車場は若干あるものの、乗用車で来られる方は、近隣の有料駐車場を利用できる。しかし、お酒を呑む方は、バス停であれば、産業道路沿いの消防局防災センター前で降り、徒歩で4分ほど。また、市電を利用する場合は、九品寺交差点駅で降り、徒歩で8分ほどで到着する。勿論、熊本市役所からタクシーに乗ったとしても、わずか数分で行ける距離である。

 同店は、ランチとディナーで、不定休にてスタートの見込みとなる。因みに、店主はテレビ番組などでも活躍した、凄腕和食料理人の榎園豊成氏。今回の移転は、高級住宅街でも知られる新屋敷において、和食の極みを提供したいと言う。

 筆者も、今まで十数回足を運び、同氏の手作り料理を食したことがあるが、すこぶる繊細で優しい料理に再会できることを、心から嬉しく思う次第。実直で研究熱心な職人の腕を、自称超グルメ通の筆者が、自信をを持ってご紹介したい。8月下旬が待ち遠しい限り・・・。

▼「えのきぞの」の新ロゴ

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▼以前食したランチの一部写真
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▼以前食したランチのデザート
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▼バス停:産業道路沿いの消防局防災センター前から徒歩で4分(Apple Maps)
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▼市電:九品寺交差点駅から徒歩で8分、同バス停からは7分(Apple Maps)
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▼過去記事
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  • posted by Chikao Nishida at 2018/8/2 03:57 am

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