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オリジナルメニュー「万華鏡」

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 これは、あくまでも筆者の独断でオーダーした、オリジナル料理。

 既に全メニューを食べ尽くした為に、余り食欲が無くなってしまった。よって、気分転換に、熊本ホテルキャッスルのダイニングキッチン九曜杏の厨房へ「ワンプレートで、中央に肉類、周囲に野菜と果物を添えて!」と身勝手は注文をしたのだった。

 筆者が勝手にネーミングを「万華鏡」とした。・・・オーダーを受けた厨房側がサーブしてきたのが、写真群のワンプレートである。

 実に美しく、立体的な盛り付けに大満足の筆者だったが、これにパンとホットミルクを添えて食すと、ランチがとてつもなくゴージャスなものとなるのだ。栄養が偏ることもなく、健康に良いメニューとして、重宝している次第。

 我儘三昧の筆者のオーダーの仕方だが、しっかりと対応してくれるホテルのレストランには、脱帽礼となってしまう。

 最近、食していない「万華鏡」。・・・ワンプレートなのに、凄く欲張りなメニューなので、厨房が暇そうな時を見計らって、再度挑戦したいと考える次第。

 次は、どんなデザインで来るのか楽しみである。

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  • posted by Chikao Nishida at 2014/11/5 12:58 pm

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