ロゼッタストーンBLOGニュース

　昨日は、知人と四川料理桃花源（熊本ホテルキャッスル地階）にて、特別料理を楽しむ会を開催。・・・菜譜は、「総料理長にお任せ！」にした。・・・以下の通り。

１）前菜彩々、２）活アワビの塩炒め、３）和牛ロースの四川ニンニクソース掛け、４）フカヒレの姿煮込み、５）北京ダック、６）活オマール海老の四種料理、７）紅海ツバメの巣入りおかゆ、８）古典式杏仁豆腐

　知人が一番印象強いと言ったのは、「フカヒレの姿煮込み」のようだ。勿論、普段から同店のメニューにある姿煮込みと異なり、独特の味と粘着度がすこぶる高い逸品のフロリダ産のものである。これを一度食せば、一般的な「ふかひれの姿煮込み」は食せない。

　食事をする中で、Facebookグループにおいて、「中国料理研究会」なんぞ作ってみてはという話が盛り上がり、近日中に、中華及び中国料理大好き人間が集まるグループを設定することになった。

　腹がパンパンになる頃に、同ホテル総料理長の川上洋信氏より、素晴らしいサプライズが２連発！！！それは、サーブしに来たウェイトレスも、一歩、二歩引くような下手物？の「オットセイの睾丸」と、意表を突くような「パパイアとフカヒレと蟹の蒸し物」の２品。・・・個室蘭花（ランファ）がにわかにざわめいた料理だった。

　一つ一つの料理に魂が宿る、桃花源の特別料理は・・・初体験の知人にとって、忘れ得ぬ晩餐となったようである。