ロゼッタストーンBLOGニュース

▼美肌ぷるぷる鍋膳（熊本ホテルキャッスル）

　オミクロン株が全国を覆うようになり、昨年よりも外出は要注意となった。

　こういった危険な状況なので、ランチタイムは時間をズラし、更に、弁当に切り替えるということで、日々、車内でのランチが続くことになる。

　ただ、料理人の顔を見て、熱々の吸い物などが出てくると、外気で冷え切った体が温まりホッとするが、弁当だとなかなかそうはいかない。

　ホテルレストランへ足を運ぶことが激減したのは、確か、昨年の１１月１５日（月）からだったと記憶する。何年も行っていない感じがする。

　あっという間に、２ヶ月が過ぎた。食堂部長や料理長、マネージャー、スタッフは元気なのだろうか！？コロナが悍ましくて堪らない。

　従来の普段の生活が如何に有難いことかと、ときどき昔を振り返るが、現状は人生における、大災害最悪の一つに数えられるに違いない。

　一日、一日を大切に生きていかねば、これまた、あっという間に「こんな不甲斐ない人生だったのか！？」と自暴自棄になってしまいそうだ。

　コロナにより仕事環境も大幅に変わってしまった。FACE TO FACEでの話し合いが皆無に近いので、心を伝えるのに工夫と気合が必要となる。

　先般も記した通り、自分の心がなかなか伝わらない。双方のスタンダードが違いすぎると、互いに日本語が通じないのである。困ったものだ。

　何気に愚痴っぽい記事になったけれども、海外は独裁者がとんでもない行動に出ている。本当に、人間は最低の動物ではないかと思うばかり。

　第三次世界大戦の導火線に火が付かぬよう、願うばかり。国家元首となってあらゆる権利を握ったとしても、普通に楽しく生活すれば良いものを・・・。

　歴史は繰り返す。（残念ながら）

▼てまり膳（熊本ホテルキャッスル）

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写真・文責：西田親生

パンデミック寸前の日本国内オミクロンの危険性熱々の和食和食の素晴らしさダイニングキッチン九曜杏

posted by Chikao Nishida at 2022/1/27 12:00 am

「肥後赤鶏ハリハリつけ蕎麦」で元気をもらう！

　七草粥が食べたくて、久方ぶりに熊本ホテルキャッスルへ挨拶に行った。館内は想定外に人が多く、やや時間をずらした方が良さそうで、午後２時過ぎからランチを頂くことにした。

　当日は同ホテルへ足を運び入れる予定ではなかったが、年末までの講義疲れにて１月６日まで初詣にも行けず。７日にやっと行けるタイミングとなり、行き先の神社への線上に同ホテルがあるので、これ幸いと思い玄関に車を預けた。

　しかし、玄関横にはワクチン接種の人たちでザワザワとしている。それを横目にロビーを過ぎて、一直線にダイニングキッチン九曜杏へと。注文したのは、昨年新作として売り出された「肥後赤鶏ハリハリつけ蕎麦」である。

　食事中に、洋食料理長、和食料理長と次から次へとご挨拶に来てくれた。つい先ほどまでは、全１４０席ほどのレストランホールは満杯だったと言う。時間をずらして正解だったが、何となくオミクロン株の侵入が怖くなる。

　昨日は沖縄県では連日１７００人を超える感染者が出ている。山口県、広島県もかなり危機的な状況で、双方とも米軍基地のクラスターなどが原因であると思われるが、政府が豪語していた水際対策の盲点を突かれてしまった。

　何はともあれ、年末は徐々にコロナ禍前に戻る気配はあったものの、年末年始のコロナの猛威への危惧の念が的中した。重篤化しないから、ワクチンを接種しているから大丈夫ではなく、今まで以上に厳しい状況になりはしないか・・・。

▼大評判の「肥後赤鶏ハリハリつけ蕎麦」（脇宮盛久料理長作）